更新時間:2024-05-18 21:39:41作者:佚名
1516年和德國純度法的區別
在德國啤酒中,經常出現“1516”和“德國純凈法”等字樣。 很多人不太明白德國啤酒1516是什么意思? 其實是1516年巴伐利亞公爵威廉四世頒布的啤酒釀造法令,規定釀造的原料只能是大麥、水和啤酒花,也就是常說的1516年巴伐利亞純凈法。
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但真正的1516年巴伐利亞純凈法并不是指德國,因為當時不存在“德國”這個概念,但德國純凈法確實存在,但只有麥芽和啤酒花才能用于低發酵啤酒(lager) )。 、水和酵母; 而頂部發酵啤酒(艾爾啤酒)可以使用麥芽、啤酒花、水、酵母、蔗糖或其他糖、改性淀粉和源自糖的著色劑。
相對而言頒布的意思,傳統的1516年巴伐利亞純度法確實嚴格得多,但也限制了德國啤酒的多樣性。 因此頒布的意思,隨著啤酒的發展,一些啤酒廠仍然堅持使用1516純度法來釀造啤酒,但在放開政策后,啤酒的種類越來越多,人們可以品嘗到更豐富的口味。
所以當你看到1516純度法和德國純度法時,你一定知道兩者是不同的。 不過,只要是《純度法》,品質通常會稍高一些,相當于德國拉格啤酒的限制。 原料沒有限制,但艾爾啤酒沒有限制,但通常添加糖并不是為了降低成本,而是為了增加風味。 這不僅在德國很常見,而且在當今流行的精釀啤酒中英語作文網,也添加了額外的原料。