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東京2017年3月21日 /美通社/ -- 自聯(lián)合國教育、科學(xué)及文化組織（教科文組織）將“和食”列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)以來，日本料理在國際市場上越來越受歡迎。在此背景下，藍(lán)帶日本學(xué)院將推出日本料理文憑課程。作為烹飪和酒店管理教育領(lǐng)域的全球領(lǐng)導(dǎo)者，藍(lán)帶國際學(xué)院在全球 20 多個(gè)國家擁有超過 35 所學(xué)校，將利用其 120 多年的豐富專業(yè)知識(shí)來創(chuàng)建這一新項(xiàng)目。

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該課程分為四個(gè)級別藍(lán)帶國際學(xué)院，涵蓋多種主題，為學(xué)生提供與正宗日本料理相關(guān)的綜合技能和知識(shí)。學(xué)生將踏上新世界之旅網(wǎng)校頭條，探索 200 多種傳統(tǒng)、地區(qū)和當(dāng)代日本料理食譜中使用的各種技能、烹飪方法、優(yōu)質(zhì)食材、設(shè)備和餐具。

每個(gè)級別都會(huì)有獨(dú)特的行業(yè)研究活動(dòng)和互動(dòng)學(xué)習(xí)體驗(yàn)。這些活動(dòng)幫助學(xué)生真正了解日本料理背后深厚的文化和禮儀。

藍(lán)帶日本學(xué)校代表董事洪一陽表示藍(lán)帶國際學(xué)院，藍(lán)帶日本學(xué)校已獲得認(rèn)可，成為日本第一所按照農(nóng)林水產(chǎn)省（MAFF）官方指導(dǎo)方針建立的“日本味道”學(xué)校）向海外傳播日本烹飪技藝。國際烹飪學(xué)院認(rèn)證。未來的畢業(yè)生將獲得“日本風(fēng)味”銅牌和銀牌以及藍(lán)帶國際學(xué)院文憑，在當(dāng)?shù)睾腿蚺腼冃袠I(yè)享有信譽(yù)和認(rèn)可。

2017年秋季學(xué)期的招生現(xiàn)已開始。課程將以英語授課，并由相關(guān)領(lǐng)域的日本頂尖專家授課。這個(gè)為期 6 個(gè)月、531 小時(shí)的課程包括從初級到高級的四個(gè)證書級別。