更新時(shí)間：2024-05-03 17:43:34作者：佚名
受今年COVID-19疫情影響，公眾和學(xué)術(shù)界對(duì)我國(guó)農(nóng)業(yè)的未來(lái)十分關(guān)注。 思考這個(gè)問(wèn)題，必須放在全球范圍內(nèi)考慮。
諸多因素決定了我們必須在全球環(huán)境下看待問(wèn)題。 不僅中國(guó)農(nóng)業(yè)如此，很多發(fā)展中國(guó)家也是如此，因?yàn)槿蛉丝诤透胤植疾痪?大多數(shù)國(guó)家的耕地很少。 北美耕地較多。 歐洲的耕地非常肥沃。 東亞、東南亞、南亞有較好的耕地。 但非洲耕地質(zhì)量較差。 許多地方是干旱、半干旱地區(qū)或沙漠。 澳大利亞除了沿海地區(qū)，除了少量的耕地之外，中間還有大片的沙漠。
由于耕地分布與人口不匹配，這就決定了糧食必須滿足全球貿(mào)易中不同地區(qū)的資源需求。 我國(guó)農(nóng)業(yè)未來(lái)發(fā)展必須在絕對(duì)保證口糧的前提下，用好全球市場(chǎng)和土地資源。
改革開(kāi)放40年來(lái)，中國(guó)人均糧食擁有量已達(dá)475公斤，而世界77億人口人均糧食擁有量為351公斤。 從這一點(diǎn)來(lái)看，我國(guó)農(nóng)業(yè)實(shí)際上總體上取得了很大的成績(jī)。 特別是大米、小麥、玉米等主糧，產(chǎn)需基本匹配。 如果總結(jié)我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)，正如北京大學(xué)黃繼坤教授所說(shuō)，“四大法寶”是制度創(chuàng)新、技術(shù)進(jìn)步、市場(chǎng)改革、農(nóng)業(yè)投資增長(zhǎng)。 這是我國(guó)農(nóng)業(yè)已經(jīng)取得的成就。 接下來(lái)我們重點(diǎn)討論未來(lái)農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。
我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)
首先是糧食安全。 過(guò)去，談糧食安全，重點(diǎn)是吃飽飯。 十多年前，聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織修訂了糧食安全的定義。 糧食安全意味著什么？ 就是滿足全人類對(duì)食物的需求，滿足人類的營(yíng)養(yǎng)健康需求，滿足人類對(duì)食物多樣性的需求。
從這三個(gè)層面來(lái)看，我國(guó)糧食安全仍然是一個(gè)問(wèn)題。 雖然吃飽肚子沒(méi)問(wèn)題，但現(xiàn)在我們開(kāi)始注重營(yíng)養(yǎng)需求，滿足多樣化的需求。 比如有的地方喜歡吃粳米，有的地方喜歡吃秈米。 由于粳稻需求增加，雜交稻種植面積減少，常規(guī)稻種植面積增加。 原因是消費(fèi)者對(duì)大米品質(zhì)更加關(guān)注，對(duì)優(yōu)良品種的需求增加。
然而英語(yǔ)作文網(wǎng)，我國(guó)每年雖然審定大量農(nóng)作物新品種，但同質(zhì)化現(xiàn)象十分嚴(yán)重。 2019年審定玉米品種548個(gè)、水稻品種372個(gè)。 這種現(xiàn)象世間罕見(jiàn)，某種程度上可以說(shuō)是一片混亂。
雖然改革開(kāi)放是從農(nóng)業(yè)農(nóng)村農(nóng)民開(kāi)始的，但在我國(guó)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型過(guò)程中，農(nóng)業(yè)農(nóng)村農(nóng)民是最落后的。 農(nóng)產(chǎn)品通過(guò)低層次商品流通進(jìn)入市場(chǎng)。 這也帶來(lái)了城鄉(xiāng)差距大、農(nóng)民收入低等一系列問(wèn)題。 農(nóng)作物從生產(chǎn)到市場(chǎng)的產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)銜接不暢。
以土豆為例。 雖然產(chǎn)量增加了，馬鈴薯的年產(chǎn)量現(xiàn)在已經(jīng)可以達(dá)到夏季作物的產(chǎn)量，但新鮮馬鈴薯的消耗量不大，加工業(yè)也跟不上。 許多小型淀粉廠的污染問(wèn)題還沒(méi)有得到解決。 造成土豆“消化不良”。 我們需要開(kāi)發(fā)更多的馬鈴薯產(chǎn)品。 例如，作為休閑食品，我國(guó)消費(fèi)的薯?xiàng)l、薯片較多，但我國(guó)產(chǎn)品的品種卻比美國(guó)少得多。 近年來(lái)，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)有所發(fā)展，但與發(fā)達(dá)國(guó)家相比仍存在差距。 未來(lái)規(guī)模農(nóng)業(yè)的發(fā)展必須依靠強(qiáng)大的食品加工業(yè)來(lái)帶動(dòng)。
在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)方面，我國(guó)原本具有資源優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)業(yè)還沒(méi)有做強(qiáng)。 這與發(fā)達(dá)國(guó)家相比也有很大差距。 例如，荷蘭的花卉產(chǎn)業(yè)已經(jīng)是世界上最強(qiáng)的。 從新品種審定到形成全球最大的花卉拍賣市場(chǎng)，全球每天都有大量的物流運(yùn)輸進(jìn)行，但小眾農(nóng)產(chǎn)品和花卉卻成為全球最大的。 我國(guó)是許多重要花卉和果樹(shù)的原產(chǎn)地，擁有豐富的遺傳資源，但沒(méi)有得到很好的利用。
又如，我國(guó)作為茶葉原產(chǎn)地，茶葉種植面積和產(chǎn)量均居世界第一，分別占世界面積和產(chǎn)量的60%和40%。 然而未來(lái)大科學(xué)家，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)只是做大，還沒(méi)有做強(qiáng)。 幾年前我國(guó)百?gòu)?qiáng)茶葉企業(yè)總產(chǎn)值還不到163億元，還不如不生產(chǎn)茶葉的英國(guó)茶葉加工企業(yè)立頓的產(chǎn)值。 這說(shuō)明茶產(chǎn)業(yè)尚未取得應(yīng)有的經(jīng)濟(jì)效益。
未來(lái)農(nóng)業(yè)的發(fā)展需要以市場(chǎng)為導(dǎo)向。 然而，各地在發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)時(shí)，并沒(méi)有從全球的角度來(lái)考慮，甚至沒(méi)有從國(guó)家的角度來(lái)考慮。 茶葉是一種大樹(shù)作物，科學(xué)家們還有很多工作要做。
比如，茶葉深加工可以打造中國(guó)品牌，提取茶葉保健成分制作保健品等。 日本產(chǎn)茶不多，但日本產(chǎn)的抹茶卻很受歡迎。 其實(shí)很多都是以中國(guó)產(chǎn)的茶葉為原料，而我國(guó)的茶還是用沸水沖泡的。
再比如，以前喝茶是一種緩慢的生活方式，現(xiàn)在年輕人的生活節(jié)奏正在加快。 能否將茶葉加工成年輕人喜歡的、適應(yīng)年輕人需求的形式，也是一個(gè)值得研究的問(wèn)題。
農(nóng)業(yè)應(yīng)在大農(nóng)業(yè)范圍內(nèi)考慮，即從農(nóng)、林、牧、副漁業(yè)的角度來(lái)看，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是一個(gè)整體，相互補(bǔ)充。 我國(guó)自然環(huán)境多樣，很難找到統(tǒng)一的農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。 東北地區(qū)土地面積大，可以像美國(guó)一樣發(fā)展大規(guī)模農(nóng)業(yè)； 西南山區(qū)連片土地少，必須根據(jù)具體情況發(fā)展小規(guī)模農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)。
農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式的建立需要科學(xué)家的工作，但同時(shí)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)家在這方面負(fù)有很大的責(zé)任。 他們應(yīng)該更多地考慮未來(lái)中國(guó)不同地區(qū)的農(nóng)業(yè)如何發(fā)展。 這對(duì)于提升我國(guó)農(nóng)業(yè)潛力、增加農(nóng)民收入將發(fā)揮巨大作用。
未來(lái)農(nóng)業(yè)將跨領(lǐng)域深度融合
未來(lái)農(nóng)業(yè)和工業(yè)很可能會(huì)一體化。 合成生物學(xué)將基因從植物轉(zhuǎn)移到微生物以生產(chǎn)特定物質(zhì)。 這有可能徹底改變一些作物目前的生產(chǎn)方式。
例如，傳統(tǒng)中藥材人參中，人參皂甙具有良好的保健作用，但人參皂甙有300多種。 通過(guò)廣泛的提純和化學(xué)分析，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，真正發(fā)揮生理功能的人參皂苷大約有五六種。 有的可以提高免疫力，有的有抗炎作用。 然而，傳統(tǒng)的人參純化方法只能獲得很少的稀有人參皂苷。 新思路是找出相關(guān)稀有成分的基因，將其轉(zhuǎn)入微生物體內(nèi)，通過(guò)發(fā)酵生產(chǎn)，從而大大提高人參中稀有成分的含量。
農(nóng)業(yè)將與食品加工、醫(yī)藥等諸多方面日益融合。
美國(guó)國(guó)家科學(xué)院正在帶頭為美國(guó)農(nóng)業(yè)的未來(lái)發(fā)展提供政策建議。 今年，他們向美國(guó)政府提供的咨詢報(bào)告提到了農(nóng)業(yè)發(fā)展的五個(gè)主要方向，其中四個(gè)與信息技術(shù)有關(guān)，包括：整體思維和系統(tǒng)認(rèn)知分析技術(shù)，這是農(nóng)業(yè)科學(xué)和技術(shù)突破的首要前提。技術(shù); 新一代傳感器技術(shù)未來(lái)大科學(xué)家，希望更便捷的傳感器能??夠直接采集大量的現(xiàn)場(chǎng)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)； 數(shù)據(jù)技術(shù)科學(xué)及其在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用依靠大數(shù)據(jù)分析來(lái)幫助處理海量信息； 基因組學(xué)和精準(zhǔn)育種技術(shù)的突破以及現(xiàn)代生物技術(shù)的應(yīng)用將加速傳統(tǒng)育種，育種更加精準(zhǔn)； 加強(qiáng)對(duì)微生物組技術(shù)的了解和理解對(duì)于農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的運(yùn)作也很重要。
中國(guó)科技工作者必須思考未來(lái)農(nóng)業(yè)科技如何與現(xiàn)代科技更加緊密地結(jié)合。
必須重視農(nóng)業(yè)科技
改革開(kāi)放以來(lái)，農(nóng)業(yè)科學(xué)受到國(guó)家重視。 然而，與其他學(xué)科相比，農(nóng)業(yè)科學(xué)并沒(méi)有受到足夠的重視。 希望國(guó)家能夠繼續(xù)支持農(nóng)業(yè)科技。
事實(shí)上，農(nóng)業(yè)是在不斷發(fā)展的，今天的農(nóng)業(yè)與幾十年前，甚至二十年前、十年前有很大不同。
以種苗業(yè)為例。 未來(lái)肯定是一個(gè)大產(chǎn)業(yè)，有很多科學(xué)問(wèn)題亟待解決。 苗木生產(chǎn)加工企業(yè)將實(shí)現(xiàn)高度自動(dòng)化，這對(duì)信息化提出了更高的要求； 很多花卉不是多年生的，而是春季種植，冬季死亡，次年需要購(gòu)買新苗，這對(duì)繁殖和栽培影響很大。 提出了更高的要求； 在土地資源稀缺的情況下，植物工廠悄然興起，這對(duì)人工光照和養(yǎng)分管理提出了更高的要求。
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)向科學(xué)家提出了許多問(wèn)題，其中一些問(wèn)題是過(guò)去沒(méi)有想到的。
需要提高農(nóng)作物的營(yíng)養(yǎng)成分，有時(shí)還需要去除不良成分。 這給農(nóng)作物科技工作者提出了新的問(wèn)題。 為了調(diào)節(jié)植物營(yíng)養(yǎng)，需要對(duì)代謝進(jìn)行更深入的研究。
因此，我國(guó)農(nóng)業(yè)科技基礎(chǔ)研究和應(yīng)用基礎(chǔ)研究必須繼續(xù)加強(qiáng)。 總體而言，我國(guó)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)研究和應(yīng)用基礎(chǔ)研究較為薄弱。 應(yīng)支持使用基因編輯等新技術(shù)，這對(duì)于精準(zhǔn)育種來(lái)說(shuō)更快、更有效。 呼吁出臺(tái)相應(yīng)政策，幫助科學(xué)家將最新科技成果應(yīng)用于產(chǎn)業(yè)。
在開(kāi)發(fā)新技術(shù)時(shí)，需要一組專家，包括農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)專家和科學(xué)家，向主管部門提出政策建議。 只有這樣，農(nóng)業(yè)科技才能快速發(fā)展。
（作者：徐志宏，中國(guó)科學(xué)院院士、北京大學(xué)教授，記者李晨根據(jù)其在中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院-北京大學(xué)戰(zhàn)略合作研討會(huì)上的主題演講整理。）