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Jamie Oliver 新書15 Minutes Meal中的魚,簡單易做,老公超愛

更新時間:2024-07-12 10:51:20作者:佚名

我丈夫甚至把英國名廚的菜譜下載到我的 iPad 上,讓我照著做,他決心把妻子培養(yǎng)成他的私人廚師。

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像這樣的一道菜,英國頂級廚師也要花一個多小時才能做好,他還指望我?guī)退觯腋嬖V他,你老婆不可能成為英國頂級廚師,所以別做夢了,花錢出去吃飯英國外來妹,別把錢浪費(fèi)在下載上。

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我的孩子有時確實(shí)病得很重。

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這道魚做法很簡單,我請了好幾個朋友吃,他們都說好吃,都想跟我學(xué),我答應(yīng)他們,會把菜譜貼到我的博客上,讓他們看我的博客,就能學(xué)會怎么做。這道“菜”任何人都可以做,不需要任何烹飪技巧,極其方便簡單英國外來妹,會做醬的人都會做。

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材料:鱸魚2條(洗凈后約700g);香菜10g,蔥10g;青檸1個;麻油2大匙;魚露3大匙;香茅膏2茶匙;蒜2瓣(圖中沒拍到),姜2瓣;紅椒1個,水200ml

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做法:1)將魚兩面劃刀,放入鍋中,加入200毫升冷水,以中火煮沸,再以中小火煮10分鐘。

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2. 煮魚的同時貝語網(wǎng)校,將香菜、洋蔥、姜、辣椒和大蒜切碎,放入小杵搗碎。然后加入芝麻油、整個酸橙汁、魚露和香茅醬,繼續(xù)將它們一起搗碎。

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3、魚熟了之后,把搗碎的調(diào)料淋在鍋里的魚身上,關(guān)火,撈出,裝盤即可上桌。

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溫馨提示:

1.如果沒有香茅醬,可以用香茅代替。原食譜用的是新鮮香茅,切碎,然后用杵搗碎,但我覺得香茅用起來不方便。買一瓶香茅醬,放冰箱冷藏。用的時候用茶匙比較方便,而且味道也比用香茅(有時也叫香茅)好。如果沒有香茅醬,這道菜的味道就完全不一樣了。

2. 酸橙有助于提味。如果沒有酸橙,泰國菜就會缺少酸味。

3.使用麻油可以提升魚的鮮味,不要用其他油代替。

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4.雖然調(diào)料澆在魚身上,但是不用擔(dān)心魚沒有吸收到味道,調(diào)料的味道一定會滲透到魚肉里面的。

這道菜做法簡單,周末在家試試吧!

本博客原創(chuàng),不歡迎任何形式的轉(zhuǎn)載或引用。謝謝!

上海莎莉

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像這樣的菜,英國頂級廚師都要花上1個多小時才能完成,他還指望我能做給他吃,我告訴他,你老婆成不了英國頂級廚師,別瞎想了,花錢外面去吃吧,別再下載浪費(fèi)錢了。2.青檸檬可以幫助提味,沒有它就缺少泰式菜的酸味了。

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