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俗話說“民以食為天，食品安全為第一”。 隨著人們對生活質(zhì)量的要求不斷提高，安全、營養(yǎng)的食品是每個人的期盼。 食品分析師和檢驗員、高級營養(yǎng)師、營養(yǎng)與餐飲專家……

這些職業(yè)與我們的生活息息相關(guān)。 今天小編給大家推薦一個非常特別的專業(yè)——食品營養(yǎng)與檢測，它將帶你走進(jìn)一個食品的新世界。 你準(zhǔn)備好了嗎？

感謝濟(jì)南護(hù)理職業(yè)學(xué)院的貢獻(xiàn)！

食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)

1. 培訓(xùn)目標(biāo)

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食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)旨在培養(yǎng)食品制造、農(nóng)副食品加工、酒飲料與精制茶制造、餐飲及質(zhì)檢技術(shù)服務(wù)等行業(yè)的基礎(chǔ)專業(yè)知識和技術(shù)技能，并能夠從事公共事業(yè)。營養(yǎng)指導(dǎo)、健康管理、營養(yǎng)餐飲、食品檢驗檢測等綜合技術(shù)技能人才。精準(zhǔn)聚焦就業(yè)崗位，以食品檢測、食品加工、食品營養(yǎng)為突破口，實現(xiàn)技能精細(xì)化、穩(wěn)定就業(yè)。

2、師資隊伍

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一、教學(xué)團(tuán)隊簡介

食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)的教學(xué)團(tuán)隊是一支校級教學(xué)團(tuán)隊。 學(xué)校現(xiàn)有專兼職教師24人，其中專任教師18人，兼職教師6人，其中高級職稱18人，中級職稱3人，初級職稱3人。 專任教師雙師型比例高，職稱分布合理。 雙學(xué)歷比例達(dá)到71.3%。 兼職教師主要招聘自醫(yī)療機構(gòu)、國家重點大學(xué)、龍頭食品企業(yè)、知名檢測公司等機構(gòu)。 他們具有良好的思想政治素質(zhì)、職業(yè)道德和工匠精神，具有扎實的食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)知識和豐富的實際工作經(jīng)驗。 。

學(xué)科帶頭人引領(lǐng)專業(yè)發(fā)展

行業(yè)專家授課

2. 教學(xué)團(tuán)隊榮譽

食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊深耕專業(yè)，立足教學(xué)改革，注重科研實踐，注重社會服務(wù)。 這是一支充滿活力、不忘初心的教學(xué)團(tuán)隊。

在教學(xué)競賽方面，教學(xué)團(tuán)隊注重提高青年教師的教學(xué)水平。 近三年，教學(xué)團(tuán)隊教師榮獲全國教指委教學(xué)能力大賽一等獎、全國食品藥品職業(yè)教育微課大賽三等獎、山東省青年教師教學(xué)大賽三等獎。 榮獲優(yōu)秀獎等。在技能競賽方面，教學(xué)團(tuán)隊堅持以賽促教，教師榮獲全國“十佳青年營養(yǎng)師”、省優(yōu)秀基層健康指導(dǎo)員、濟(jì)南市崗位技術(shù)師等稱號。專家、濟(jì)南市青年崗位作業(yè)專家等。在教學(xué)科研方面，教學(xué)團(tuán)隊高度重視教學(xué)改革。 現(xiàn)已打造山東省精品資源共享課程《食品營養(yǎng)》。 教學(xué)團(tuán)隊教師主編和參與編寫了多部國家規(guī)劃教材。 多名教師榮獲山東省教育科研優(yōu)秀成果獎。 、三等獎、省級教學(xué)成果三等獎等，目前正在研究多項省市級項目。 在科研方面，團(tuán)隊堅持專業(yè)與實踐相結(jié)合。 近年來主要研究成果榮獲山東省農(nóng)牧漁業(yè)豐收獎三等獎、濟(jì)南市科技進(jìn)步獎等。

劉俊旭、李明亮、關(guān)爽老師榮獲全國職業(yè)院校食品工業(yè)專業(yè)（團(tuán)體）教師教學(xué)能力大賽一等獎

李明亮老師榮獲全國十佳營養(yǎng)師稱號

教學(xué)團(tuán)隊負(fù)責(zé)山東省優(yōu)質(zhì)資源共享課程建設(shè)

劉俊旭教授主編多部國家規(guī)劃教材

李明亮老師榮獲濟(jì)南市青年崗位手術(shù)能手稱號

李明亮老師、關(guān)爽老師、劉俊旭老師，

劉飛榮獲山東省教育科學(xué)研究優(yōu)秀成果獎二等獎

趙傳林老師榮獲濟(jì)南市科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎三等獎

王紅老師榮獲濟(jì)南市科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎三等獎

3. 課程設(shè)置

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根據(jù)學(xué)生的實際情況，課程包括公共基礎(chǔ)課、專業(yè)課和實踐環(huán)節(jié)。 公共基礎(chǔ)課程注重學(xué)生綜合素質(zhì)和道德修養(yǎng)。 專業(yè)課程包括專業(yè)基礎(chǔ)課（分析化學(xué)、食品加工工藝概論、食品毒理學(xué)基礎(chǔ)、人體基礎(chǔ)生理學(xué)等）、專業(yè)核心課程（食品營養(yǎng)與健康、營養(yǎng)餐飲設(shè)計與實踐、食品理化分析技術(shù)、食品微生物檢驗技術(shù)、食品儀器分析技術(shù)、功能食品開發(fā)與應(yīng)用等）及專業(yè)拓展課程（飲食文化、中醫(yī)藥與食療、食品感官檢驗技術(shù)、食品快速檢測技術(shù)等）。 實踐環(huán)節(jié)包括入學(xué)教育、軍訓(xùn)周、勞動周和在職實習(xí)等。 德、智、體、藝、勞全面發(fā)展貫穿始終，注重實際落實。

四、實習(xí)條件

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食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)利用校企合作優(yōu)勢，建有校內(nèi)實訓(xùn)室和校外實訓(xùn)基地。 校內(nèi)實訓(xùn)主要有綜合營養(yǎng)實訓(xùn)室、食品微生物實驗室、食品加工實訓(xùn)室、精密儀器實驗室、虛擬仿真實訓(xùn)室、有機蔬菜種植基地等十多個校內(nèi)實訓(xùn)室。 校外實訓(xùn)基地主要有山東省立醫(yī)院營養(yǎng)科、山東大學(xué)齊魯醫(yī)院營養(yǎng)科、山東省疾病預(yù)防控制中心、濟(jì)南市疾病預(yù)防控制中心、青島正方元鑫公共衛(wèi)生檢測有限公司有限公司、濰坊拜耳檢測中心、濟(jì)南嘉寶乳業(yè)有限公司、山東標(biāo)準(zhǔn)檢測技術(shù)公司、濟(jì)南華盛天通標(biāo)準(zhǔn)有限公司等為學(xué)生提供實習(xí)、實習(xí)和就業(yè)方向。

校內(nèi)主要實訓(xùn)室及實訓(xùn)基地：

綜合營養(yǎng)實訓(xùn)室

食品微生物實驗室

食品加工實訓(xùn)室

精密儀器實驗室

主要校外實訓(xùn)基地：

華盛天通標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)有限公司

山東標(biāo)準(zhǔn)檢測技術(shù)有限公司

山東拜耳檢測有限公司

青島源鑫檢測技術(shù)有限公司

濟(jì)南佳寶乳業(yè)有限公司

山東大學(xué)齊魯醫(yī)院營養(yǎng)科

5、學(xué)生技能大賽

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一方面，食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)建立了系賽、校賽、省賽、全國賽四級賽制，選拔優(yōu)秀學(xué)生參加專業(yè)技能競賽； 另一方面，設(shè)立專題校內(nèi)競賽，鼓勵學(xué)生創(chuàng)新實踐，為學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)打下堅實的基礎(chǔ)。 根據(jù)。

學(xué)生參加山東職業(yè)院校技能大賽農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測比賽

學(xué)生參加山東省醫(yī)藥行業(yè)職業(yè)技能大賽食品檢驗比賽

六、實習(xí)與就業(yè)

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1. 在職實習(xí)

食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)學(xué)生實習(xí)均為在職實習(xí)，在職實習(xí)率100%。 崗位實習(xí)由學(xué)院安排，學(xué)生也可以選擇自主實習(xí)。 畢業(yè)后，如果雙方都滿意，可以與公司簽訂勞動合同。 后期根據(jù)職務(wù)晉升和業(yè)務(wù)能力的提升，薪資將進(jìn)一步提高。

目前主要實習(xí)單位有：青島正方源信公共衛(wèi)生檢測有限公司、濰坊拜耳檢測中心、濟(jì)南佳寶乳業(yè)有限公司、山東標(biāo)準(zhǔn)檢測技術(shù)公司、濟(jì)南華盛天通標(biāo)準(zhǔn)有限公司。 、魯東大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院特醫(yī)食品研究所威海特醫(yī)食品研發(fā)檢測中心、山東悅勤檢驗認(rèn)證集團(tuán)等。

2、就業(yè)

就業(yè)以第三方檢測機構(gòu)為主，以檢驗人員和業(yè)務(wù)人員為主要就業(yè)崗位，主要從事食品農(nóng)藥殘留、動物殘留、重金屬等項目的檢測； 面向食品加工企業(yè)，從事食品出廠前質(zhì)量的綜合檢測和質(zhì)量控制等； 面向健康管理公司和醫(yī)院營養(yǎng)部門，從事營養(yǎng)教育、營養(yǎng)餐配制、健康管理等； 對于食品藥品監(jiān)督管理局等機構(gòu)，主要從事食品檢測、市場監(jiān)管等工作。

學(xué)校深入倡導(dǎo)實習(xí)與就業(yè)高度融合的理念食品營養(yǎng)專業(yè)，往屆畢業(yè)生實習(xí)單位保留率達(dá)87%以上。 學(xué)生除了通過實習(xí)直接與企業(yè)簽訂就業(yè)合同外，還可以通過參加學(xué)院舉辦的招聘咨詢會和全省范圍內(nèi)的招聘咨詢會來選擇就業(yè)單位。

2014屆畢業(yè)生季慶慶目前就職于實習(xí)單位山東華盛天通標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)有限公司。 代表單位榮獲山東省農(nóng)藥殘留檢測大賽一等獎。

王艷，2014屆畢業(yè)生，現(xiàn)就職于山東華盛天通標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)有限公司，現(xiàn)任該公司市場部區(qū)域經(jīng)理。

高曉然，2015屆畢業(yè)生，現(xiàn)就職于山東大學(xué)齊魯醫(yī)院營養(yǎng)科

2016屆畢業(yè)生張?zhí)祢溎壳霸趯嵙?xí)單位山東拜耳檢測有限公司工作，榮獲公司優(yōu)秀員工稱號。

辛亞晨，2015級畢業(yè)生，現(xiàn)就職于青島譜尼測試集團(tuán)

2016屆畢業(yè)生趙國全目前就職于崗位實習(xí)單位青島元鑫檢測技術(shù)有限公司，目前獨立負(fù)責(zé)國家項目招標(biāo)文件的撰寫。

7. 專業(yè)活動

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食品與營養(yǎng)專業(yè)專業(yè)活動豐富多彩，每兩周舉辦一次主題晚會、集體活動； 依托“海爾”營養(yǎng)學(xué)會等專業(yè)學(xué)會，開展豐富的社會服務(wù)和專業(yè)實踐活動； 通過各種文化、體育社團(tuán)豐富學(xué)生的課外生活，提供展示自我的廣闊舞臺。

村委會為三下鄉(xiāng)學(xué)生頒發(fā)錦旗

學(xué)生開展社區(qū)志愿服務(wù)活動

2018山東省全民營養(yǎng)周最具活力獎

2019山東省全民營養(yǎng)周最具活力獎

八、收費標(biāo)準(zhǔn)

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學(xué)費按照山東省教育廳、財政廳、物價局批準(zhǔn)的收費標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，為5000元/生/學(xué)年。 住宿費按照《山東省普通高等學(xué)校學(xué)生公寓收費管理暫行辦法》執(zhí)行。

九、獎學(xué)金及其他資助政策

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學(xué)生享受國家獎學(xué)金8000元/年、國家勵志獎學(xué)金（5000元/年）、國家助學(xué)金（平均3300元/年）、省政府獎學(xué)金（6000元/年）、省政府勵志獎學(xué)金（5000元/年） ）依法。 、綠色通道和學(xué)生貸款。 學(xué)院還設(shè)有院長獎學(xué)金、優(yōu)秀學(xué)生獎學(xué)金和優(yōu)秀學(xué)生干部獎學(xué)金。 對符合建檔立卡免學(xué)費政策的學(xué)生免收學(xué)費，對符合服兵役院校國民教育自主項目的學(xué)生給予資助。 對于家庭經(jīng)濟(jì)特別困難的學(xué)生食品營養(yǎng)專業(yè)，學(xué)院還設(shè)立勤工助學(xué)崗位等方式，保障在校正常學(xué)習(xí)。

10. 招生政策

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本專業(yè)招生實行個人招生、綜合評價招生、春季高考統(tǒng)一招生、夏季高考統(tǒng)一招生。

個人招生主要面向山東省中等職業(yè)學(xué)校（含中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校、職業(yè)高中、技工學(xué)校、成人中專等）學(xué)生。 學(xué)校負(fù)責(zé)個人招生考試的組織、管理、命題、考試、評分和統(tǒng)一評分。 考核內(nèi)容包括文化素質(zhì)考試和專業(yè)技能考試。

綜合評價招生主要針對山東省普通高中應(yīng)屆畢業(yè)生進(jìn)行。 學(xué)校負(fù)責(zé)綜合評價招生考試的組織管理、命題、考試、閱卷和統(tǒng)一評分。 考核內(nèi)容包括應(yīng)聘者的綜合素質(zhì)評價和職業(yè)適應(yīng)性測試。

春季高考考生需參加山東省組織的技能考試和山東省組織的文化考試。 考生按照山東省教育招生考試機構(gòu)專科（高職）報考時間段，登錄省考試局網(wǎng)站填寫濟(jì)南護(hù)理職業(yè)學(xué)院高考申請表。 春季高考考生選擇的專業(yè)類別必須與考生報考、參加考試的專業(yè)類別一致。 它們不能跨主要類別應(yīng)用。

夏季高考考生需于1月8日參加外語（聽力）考試，7月7-8日參加全國統(tǒng)一高考語文、數(shù)學(xué)、外語（筆試），參加全國統(tǒng)一高考7月9日至10日，思想政治、歷史、地理、物理、化學(xué)、生物等6個科目中，學(xué)生可選擇3個科目參加考試。 考生應(yīng)按照山東省教育招生考試院（高職）規(guī)定的時間段，登錄省考試院網(wǎng)站填寫濟(jì)南護(hù)理職業(yè)學(xué)院高考申請表。