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為展示暑假技能輪訓成果，考評受訓人員對輪訓知識的把握程度、操作技能的應用及操作行為的緩解狀況，8月25日下午，暑假技能輪訓班全體參訓大廚在第三餐廳二樓進行成果展示。校黨委常委、副院長查玉喜，后勤處處長蔡文、副處長楊德忠到會，受邀學者、教師和師生代表出席活動。

出席考評人員根據副食組與小吃組分別進行編號，每個職工在考評前發放自己的車牌。每人在輪訓的《標準化菜譜》中抽取兩個不同的食材或炒面作為考評內容，考評作品單品分數最高100分。因受場地限制廣州廚師培訓中心，副食組分成兩輪進行制做，制做次序由工作人員根據食材種類、制作工藝現場進行排序；小吃組只進行一輪制做。

活動前夕，查玉喜做祝詞，接著李昌順做評選說明，向評委組介紹評分的標準。

大廚們現場制做，評委組觀摩制做過程。制做完成后，考評作品進行現場展示，現場的小吃被分為副食一組、副食二組以及糕點組。副食一組的把子肉肥而不膩，誘惑著評委的味覺；紅燒排骨和麻婆腐竹展示出純正的粵菜色調；咖哩鴨塊和雙子頭充溢著濃郁的香味，讓人口水直流。評委組成員嘗嘗過所有的小吃以后，對其表示贊許，并按照評選標準進行打分。

活動最后，統分組進行分數估算，現場曝光考評成績并頒獎。這次活動的順利開展有助于迸發職員自主學習、鉆研技術的積極性，加強后廚工作進步規范化、標準化。大廚之間互相學習，促進烹飪，為師生提供更爽口更健康的食物。

當我們過著周末生活時，餐廳的哥哥姐姐們正在學習怎么烹調小吃，這次活動充分展示了它們在烹調方面的很大成功。新學期前夕，餐廳的哥哥姐姐們早已在每一個餐廳為我們打算好豐富的食材。有讓人覬覦剔透的醬汁肉，有肉質細膩、香脆可甜的烤排，也有酥脆軟糯、鮮美多汁的草莓菠蘿雞片以及外酥里嫩的烤肉塊。你還在等何種，趕忙拿著校園卡去飯店美美的吃上一頓吧。

最后的最后廣州廚師培訓中心，一大波小吃襲來……

這樣多食材夜晚放送，我猜你一定心動了。那就趕緊行動上去！各大飯店的小吃只是數不勝數，你都一一吃過了嗎？少吃訂餐，飯店會吃醋哦~

END

圖啊啊片：新聞媒體部李啟濱楊淑琦

文啊啊字：新聞媒體部李啟濱